Белково-углеводное чередование, или БУЧ - популярная в последнее время диета, основанная на попеременном варьировании количества потребляемых белков и углеводов. Как известно, низкоуглеводная диета - это эффективно, но требует огромной выносливости. Белково-углеводное чередование же помогает похудеть безопасно.
Белково-углеводное чередование - это возможность похудеть достаточно быстро и легко, притом потерянные килограммы уже не вернутся.
Механизм
Как известно нам по кетодиете, когда организм не получает достаточной энергии из углеводов, он начинает черпать ее из жиров. Так потихоньку истощаются жировые депо. С другой стороны, эффективность этого механизма со временем снижается. Поэтому по белково-углеводному чередованию предлагается на третий день повысить количество углеводов и при этом снизить количество потребляемого белка, чтобы не увеличить общую калорийность.
Схема диеты
1 и 2 день - минимум углеводов,максимум белка
3 день - максимум углеводов, минимум белка
4 день - равнозначное количество.
1-ый и 2-ой белковые дни
Предлагается рассчитать необходимое количество белка по схеме: желаемый вес x3. Если вы бы хотели весить 45 кг, вы должны 
употребить не менее 135 г белка. Белок этот берется из куриной грудки, грудки индейки, нежирной рыбы (трески), обезжиренного творога. Никаких дополнительных продуктов есть нельзя, углдеводы - только те, что содержатся в вышеперечисленых продуктах, не более 25 г. Жиры - не более 25 г.
3-ий углеводный день
Предлагается рассчитать необходимое количество углеводов по схеме: желаемый вес x4. Т.е. при желаемом весе в 45 кг вам нужно съесть 180 г углеводов - из фруктов, овощей, круп. Общий калораж - 1200-1500 ккал. Последний прием пищи все же должен быть белковым. Общее количество жиров - не более 30 г.
4-ый день
Питайтесь на свое усмотрение - но только в пределах 1200-1500 ккал.
Примерные меню
Меню на первый и второй белковые дни:
Завтрак: творог и чай без сахара
Ланч: омлет из белков
Обед: нежирная рыба (треска)
Полдник: 1 стакан кефира
Ужин: куриная грудка, приготовленная на пару
На ночь: 1 стакан ряженки
Меню на 3-ий углеводный день:
Завтрак: мюсли (можно с медом и ягодами)
Ланч: 1 яблоко
Обед: рис, гречка либо макароны из твердых сортов пшеницы, овощной салат, заправленный оливковым маслом, ммаленький кусочек черного хлеба.
Полдник: 1 фрукт.
Ужин: салат из нескольких сортов салатных листьев, обжаренный кусок рыбы, кусочек черного хлеба.
На ночь: 1 стакан кефира или ряженки.
Меню на 4-ый смешанный день:
Завтрак: овсянка с ухофруктами и натуральный йогурт
Ланч: яблоко
Обед: риск или гречка, рыба, приготовленная на пару
Полдник: 1 стакан ряженки
Ужин: тушеная говядина с чечевицей
На ночь: 1 стакан ряженки или кефира.
Рекомендации
- Мы вовсе не хотим сказать, что в белковые дни надо полностью отказаться от углеводов. Не исключайте из меню белковые
продукты с небольшим количеством углеводов. То же и с жирами. Например, вы можете взять не полностью обезжиренный творог или полностью обезжиренное молоко, а творог или молоко с 1% жирности. - Тщательно спланируйте свой белковый день - вам обязательно нужно придерживаться именно такого количества грамм белка.
- Помните, что подкидывать углеводы - крайне важно: тогда запасы не будут черпаться организмом из мышц, что обычно приводит к снижению скорости обмена веществ и длительному плато.
- Плюс белково-углеводного чередования - в хорошем психологическом тонусе и состоянии. Вы не полностью отказываетесь от любимых продуктов - вы просто переносите их употребление на другой день.
- И знайте - эта диета действительно работает!
продукты с небольшим количеством углеводов. То же и с жирами. Например, вы можете взять не полностью обезжиренный творог или полностью обезжиренное молоко, а творог или молоко с 1% жирности.Легкой вам диеты!
