минус размер

Книга месяца: "Минус размер: Новая безопасная экспресс-диета"



Прочитали очередную книгу по диетологии. Спешим поделиться!

Алексей Ковальков, "Минус размер: Новая безопасная экспресс-диета".

Во-первых, очевидное отличие этой книги от остальных - она написана для "худых" девушек. Для тех, у кого лишних всего-то 2-5 кг. И за это автору большое спасибо: скорее всего, и вы, и я относимся именно к этой категории людей. У нас нет проблем с ожирением, у нас есть просто эти несколько килограммов на бедрах, которые почему-то никак не согнать.

Что еще? Большое спасибо автору за первую главу, где он пытается убедить вас присмотреться к своему отражению повнимательнее - а лишние ли они, эти несколько килограммов? Считает ли их лишними ваш организм - или только ваш мозг? Можно ли потерять то, что организм не считает лишним весом?

Конечно, и вы, и я прочитываем эту главу с мыслью - "да ладно, старик, давай дальше, они точно лишние". Но присмотритесь к себе повнимательнее - мешают ли вам эти три кило? Автор настаивает, что идеальным весом человека нужно считать вес, устоявшийся к 20-25 годам. Может, вы в нем сейчас и находитесь?

"Так что же такое идеальные пропорции тела? В наши дни близкой к идеалу принято называть массу тела, установившуюся у здорового человека к 20-25 годам. Именно тогда заканчивается физическое формирование человека как полноценного организма, и если к этому времени не было каких-либо нарушений в питании или серьезных болезней, массу тела за тот период можно принять за отправную точку для всех последующих сравнений. Если вы в те годы еще не страдали полнотой, можно считать, что тогдашний вес и есть ваша идеальная масса тела, которая сегодня, к сожалению, погребена под лишними килограммами".

Когда заканчивается глава об идеалах красоты в разных странах и в разные времена, вводные данные об ИМТ и о телосложении (небезынтересная), начинается фундаментальное введение автора: глава о том, как появляются лишние килограммы, глава о том, как люди пытаются похудеть (здесь собраны страшилки о таблетках и липосакциях). Следующая глава посвящена прелестям ходьбы и движения.

Да, Корольков, как и его коллега Дюкан, настаивает на ходьбе - 6-8 тысяч шагов в день. Он даже приводит различные лайфхаки, как эту норму соблюсти: ходить в банкоматы, парковать машину далеко от дома и заглядывать во все магазины по дороге домой. Мысли эти не назовешь супероригинальными, но повторение - мать учения!

К середине рабочего дня, как правило, накапливается утомление, мозг перестает работать, а рука сама тянется за сладостями. Чтобы предотвратить срыв, лучше всего выйти и прогуляться. Десятиминутная ходьба в интенсивном темпе избавит вас от усталости и добавит в копилку аэробных тренировок пару тысяч шагов.

Еще одна фундаментальная глава посвящена, конечно, сну. Доктор Корольков тут очень категоричен: без необходимого количества сна вы не похудеете, как бы ни старались. И остается только пожалеть бедных "сов", которым невозможно похудеть и сохранить привычный образ жизни!

Наш организм очень экономно расходует жировые запасы. После позднего сытного ужина вырабатывается много гормона инсулина, который как сообщает гипофизу, что пища в организм поступила и нет необходимости тратить в ночное время "стратегические запасы Родины". В результате гипофиз не производит достаточного количества гормона роста. И просыпаетесь вы с теми же жировыми запасами, которые были у вас перед сном.

Дальше следует большая глава о трех главных компонентах питания - жирах, углеводах, белках. Доктор на пальцах показывает и рассказывает, как работают эти макронутриенты. Он затрагивает и актуальные темы кетоза - так что если кето-диета так и осталась для вас тайной, прочитайте о ней в книге.

Что еще? Книга - настоящая азбука начинающего похудателя: тут и информация о миронутриентах, о белковых диетах - от Аткинса до Дюкана, о теории калорийности и ее недостатках. Затрагиваются спорные вопросы похудения: о противопоказаниях, о дефиците минералов и витаминов на белковой диете, о нехватке питания для мозга, об избытке насыщенных жиров, о возвращении веса после диеты. И тут мы начинаем понимать: Ковальков - приверженец безуглеводки и это очередная книга о ней, любимой.

Некоторые любители поесть, поглощающие ежедневно сковородки жареной картошки на свином сале и употребляющие до 5000 калорий в день, не страдают ожирением. Более того, среди них много худощавых людей. Если строго следовать теории калорийности, они должны были бы стремительно набрать 400-500 кг и в конечном итоге просто "лопнуть" от жира.

На чем же предлагается худеть? На белках и жирах: яйцах, дикой рыбе, мясе птицы, свинине, говядине, морских гадах, оливковом масле, орехах и семенах. Под запрет, как обычно, попали сахар, рафинированные крупы, макароны, хлеб, рис, картофель, фрукты, переработанные углеводы, кетчуп и т.д.

Приготовьтесь выслушать оду индюшатине - и "разоблачение" курятины (она неполезна из-за высокого содержания антибиотиков, стимуляторов роста и фитоэстрогенов) и фруктов. Доктор дает советы по приготовлению овощей (он считает, корень нелюбви к овощам - в неумении их готовить). В качестве лечения от диетической депрессии предлагаются "загрузочные" дни. В конце доктор приводит типовое меню на 10 дней и 2 варианта загрузочных дней. В книге также есть и шпаргалка по ключевым моментам диеты, и даже несколько аппендиксов: список продуктов, окисляющих или ощелачивающих организм, список продуктов, содержащих пурин и мочевую кислоту, список популярных вопросов и алфавитный указатель.

Если употребить продукт, состоящий из быстрых углеводов, то сахара моментально попадут в кровь и мы почувствуем насыщение. Но затем стремительно выделится инсулин, опуская уровень сахара ниже нормы и вызывая неконтролируемый голод. Поэтому продукты, содержащие быстрые углеводы, не способны вызывать длительное чувство насыщения. А самыми сытными являются белки, жиры и клетчатка (отруби). Белки и жиры могут перевариваться в желудке до восьми часов, и на все это время вы забудете о голоде. В клетчатке много балластных веществ, которые придают пище объем, тормозят ее переваривание, но сами практически не всасываются в кишечнике, проходя его транзитом. В результате такая пища плотнее заполняет желудок, надолго создавая чувство сытости.

Что в итоге? Это хорошая, подробная, но очередная книга о безуглеводной диете. Мы знаем, это эффективно - это уже доказал Дюкан, а диета Королькова от дюкановской отличается незначительно (включены даже дюкановские отруби и ходьба). Зато книга написана ненаучным, вполне человеческим языком, проиллюстрирована историческими примерами, байками, историями, читается она с большим интересом. Сложные диетические вопросы расшифрованы тут так, что разберется и ребенок.

Еще интересное по теме:

10 принципов интуитивного питания

Книга месяца: "Интуитивное питание", Светлана Бронникова

Книга месяца: #SEKTA Школа Идеального Тела


Понравилось? Поделись с друзьями!