Система питания Whole 30 была изобретена супружеской парой, Далласом и Мелиссой Хартвиги. Эта месячная система, как утверждают авторы и те, кто прошел ее, ускоряет метаболизм, уменьшает количество лишнего жира и просто-напросто меняет жизнь.
Мелисса - девушка родом из Нью-Хэмпшира, спортивный диетолог и фитнес-тренер, магистр в области здравоохранения и питания - наблюдала множество людей, мечтающих похудеть. Ее муж Даллас из Канады - физиотерапевт, бакалавр в области физиологии и анатомии. Оба они люди энергичные, активные, спортивные, регулярно посещают тренажерный зал. Они объединили свои знания и пришли к выводу, что есть определенные группы продуктов, мешающие снижать вес. Вся суть Whole 30 состоит в том, что в течение 30 дней от приема данных продуктов надо воздерживаться. И - все! И это работает!
К тому же разработчики системы особенно упирают на то, что кроме потери веса всех, прошедших месячный курс, ожидают другие приятные побочки: исчезает вздутие живота, болезненные ощущения в желудке, проблемы с пищеварением. Улучшается состояние кожи. Говорят, лечится даже бесплодие!
9 правил системы питания Whole 30:
1. Отказ от сахара: как естественного, так и его заменителей.
2. Никакого алкоголя.
3. Никаких зерновых продуктов (круп), крахмала, отрубей.
4. Никаких бобовых - бобов, фасоли, арахиса (исключение - свежий зеленый горошек).
5. Никаких молочных продуктов (исключение - масло гхи).
6. Говорим "нет!" картофелю.
7. Отказывается от продуктов, содержащих каррагинан (часто встречается в кондитерских изделиях), сульфиты (они содержатся в сушеных фруктах, пицце, чипсах, джемах, продукции из морепродуктов и обработанном мясе), глутамат натрия.
8. Никакого фастфуда, десертов, выпечки.
9. Не разрешается измеряться и взвешиваться в течение всех 30 дней программы: только в начале ее и в самом конце.
Желательно питаться дробно, около 5 раз в день, маленькими порциями - это помогает пищеварению.
Что же есть по системе Whole 30?
Не так уж мало! Допускаются:
- морепродукты (мидии, кальмары, устрицы, осьминоги, креветки)
- мясо
- яйца (притом в любом виде - даже жареные)
- масла (самые разные - экспериментируйте)
- орехи и семена
- свежие овощи и фрукты
- соль в небольших количествах, специи, травы
- черный, зеленый, красный чай, кофе в небольших количествах
Создатели системы питания Whole 30 не проигнорировали и вегетарианцев, создав для них расширенное меню с большим количеством растительной пищи.
Примерное меню на день по системе Whole 30
Завтрак:
- Овощной суп, яичница или яйцо пашот
- Буррито с ветчиной, яйцом и авокадо (все жарится на кокосовом масле)
- Запеченный грейпфрут с базиликом и кокосом
Обед:
- Креветки с овощами или беконом
- Запеченный батат с зеленым салатом
- Цыпленок с жареным луком
- Жаркое из говядины с капустой
Ужин:
- Жареный цыпленок с овощами
- Бекон с помидорами и базиликом
- Вареный лосось (или лосось на пару) с тыквенным пюре.
Как видите, выбор есть!
Цель системы питания Whole 30 состоит в планомерном изменении пищевых привычек: по прошествии 30 дней организм отвыкает от вредного.
Утверждается, что систему Whole 30 успешно прошли уже более 100 000 человек по всему миру. Официальную страницу системы Whole 30 посещает более миллиона человек в месяц из более чем 100 разных стран. К сожалению, официальных исследований о пользе или вреде диеты пока не существует.
