Перепридумываем пасту: представляем вам здоровую замену обычным макаронам с сыром!
Некоторые блюда дают ощущение тепла и комфорта. Вы знаете, о чем мы говорим: о пюре, подогретых бутербродах с сыром и, конечно, о пасте. Конечно, когда вы придерживаетесь правильного питания, пасту из рациона нужно убрать... хотя нет, подождите! Этот рецепт - освеженная версия любимого многими блюда: макарон с сыром. В нем только здоровые ингредиенты, это все та же "комфортная еда", которая еще и помогает добиваться цели! Это блюдо можно приготовить двумя разными способами: с цветной капустой, если вы снижаете вес, или с киноа, если вес не волнует. В любом случае, это вкусно. Приготовьтесь, вы не пожалеете!
Ингредиенты:
- средняя тыква
- бекон из индейки - 8 ломтиков
- куриный бульон - 1 чашка
- оливковое масло - 1 ст. ложка
- козий сыр - 50 г
- обезжиренный твердый сыр 1/2 чашки
- свежий тимьян - 1 ст. ложка
- свежий розмарин - 1/2 ст. ложки
- морская соль и перец
- зубчики чеснока для украшения.
Если вы не худеете:
макароны из пшеницы или киноа - 100 г
Если вы худеете:
цветная капуста, каждая головка напополам
Прогрейте духовку до 200 градусов.
Отрежьте оба конца у тыквы и нарежьте ее ломтиками. Удалите семена, положите на лист пергамента. Обрызгайте тыквы кокосовым или оливковым маслом, посыпьте солью и перцем. Пеките около часа или пока она не станет нежной.
Выберите: макароны или цветная капуста?
Макароны: готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке, пока печется тыква. Как только отварятся - отложите в сторону.
Цветная капуста: выложите соцветия на пергамент. Сбрызните оливковым маслом, посыпьте перцем, готовьте их 25 минут при температуре 200 градусов.
Поставьте сковороду на средний огонь, выложите бекон, жарьте до хрусткости. Оставьте остывать на 2 минуты, потом нарежьте.
Добавьте все ингредиенты (кроме бекона и чеснока) в блендер и взбейте до кремовой консистенции.
Вылейте соус на макароны или поджаренную цветную капусту, перемешайте, добавьте кусочки бекона. Перемешайте снова, посолите по вкусу. Украсьте чесноком или петрушкой.
Питательная ценность (с цветной капустой):
На 1 чашку, 8 порций: 161 калория, 5 г жиров, 21 г углеводов, 8 г белка.
Питательная ценность (с макаронами):
На 1 чашку, 8 порций: 198 калорий, 6 г жиров, 27 г углеводов, 9 г белка.
