В то время как жители англоязычных стран повально увлечены методикой 24-часового голодания Eat-stop-Eat, славяне пытаются похудеть на протеиновой диете, которая Западу была интересна несколько лет тому назад.
Волна популярности белковых систем питания не в новинку. На этот раз тренд развился благодаря усилиям Пьера Дюкана. Французский диетолог просто подал под новым соусом хорошо знакомую идею безуглеводного питания.
Почему протеиновая диета настолько действенна? Всего два принципа объясняют секрет успеха.
Многие из нас страдают от нарушения метаболизма, злоупотребляя не столько жирной, сколько сладкой пищей. Как только ограничить потребление быстрых углеводов, буквально сразу же наладится метаболизм. Организм заработает правильно, лишний жир постепенно сгорит.
Второй аргумент - белковая пища вкусна. Как вы думаете, какую диету человек быстрее выберет: мясную или ту, в рационе которой преобладают безвкусные зеленые овощи? Ответ очевиден.
Что же думают врачи о протеиновой диете? Мнения медиков разнятся. Одни с восторгом относятся к белковой системе питания, считая ее одной из самых перспективных. Другие видят только обратную сторону медали, рекомендуя пациентам не отклоняться от проверенных принципов сбалансированного питания.
Вариантов белковой диеты несколько. Например, знаменитый доктор Алексей Ковальков продвигает свою систему: полный отказ от продуктов с высоким гликемическим индексом, чтобы преодолеть «гликемические качели», при этом любые белковые продукты составляют основу питания.
Небезызвестная телеведущая Елена Малышева когда-то бойко призывала чередовать овощные и белковые дни с целью похудения. Только при одном условии: на такой диете долго сидеть нельзя, максимум 14 дней. Иначе возможен подрыв здоровья. В данный момент она предпочитает молчать по этому поводу.
Протеиновые диеты Дюкана и Агатсона наиболее известные во всем мире. Первый автор убежден, что при дефиците белка нормальное существование человека затрудняется, поэтому акцент делает на продуктах, изобилующих протеинами. Придерживая диеты Южного пляжа, придуманной доктором Агатсоном, кроме отказа от быстрых углеводов следует полностью исключить любые обработанные продукты.
Михаил Гинзбург – ярый антагонист белковых диет. Российский специалист склонен утверждать, что многие белковые продукты провоцируют болезни сердца и почек, засоряют печень, приводят к запорам кишечника.
Соблюдать протеиновую диету или нет – выбор каждого. Тем, кто не видит никаких ограничений для своего здоровья и жизнедеятельности, можно предложить следующий рацион.
Меню для женщин.
Женщинам, решившим похудеть с белковой диетой, для начала нужно приобрести кухонные весы. Пища требует взвешивания, калории и углеводы строгого учета.
Чтобы накопленный жир расходовался, для поддержания хорошей формы питайтесь по следующим правилам:
• предельная норма углеводов – до 1 г на 1 кг веса,
• предельная норма белков – не более 2 г на 1 кг веса.
Предположим, масса вашего тела составляет 60 кг. Приблизительное суточное меню выглядит так:
Завтрак: 2 сваренных всмятку яйца, легкий салат из свежей капусты, 1 ч.л. отрубей льна, запаренных в кипятке.
Второй завтрак: нежирный греческий йогурт либо 100 г магазинного творога без сахара.
Обед: порция отварного красного мяса с тушеными овощами. Никаких крахмалов: картофель, морковь и кукуруза исключаются.
Полдник: белковый коктейль, 100 г творожной массы, заправленной коричным порошком или стакан кефира на выбор.
Ужин: запеченная (приготовленная на пару) рыба или мясо, 1-2 порции салата из свежих огурцов и стебля сельдерея.
Меню для мужчин
Антропометрические особенности мужского организма предполагают более усиленное питание. Очевидно, что сильный организм калорий расходует больше, поэтому и требования к мужской белковой диете не так строги:
• от 1,5 до 3 г углеводов на 1 кг веса,
• 2 – 2,5 г белков на 1 кг веса.
Женское белковое меню остается в качестве основы. Проводим некоторые поправки: к завтраку допускается прибавить несколько ложек постной каши. Если еды не хватает, размер белковых блюд увеличить в 2 раза.
Некоторые варианты протеиновых диет для мужчин не содержат строгих запретов на употребления алкогольных напитков. Разработчики методик похудения все-таки настаивают отказаться от сильного алкоголя и не злоупотреблять слабоалкогольными напитками.
И мужчинам, и женщинам, чтобы процесс похудения протекал быстрее, требуется регулярно заниматься спортом, поддерживать активную жизненную позицию.
Перед началом диеты или если на каком-то этапе появится ацетон в моче или почувствуется характерный запах изо рта, сразу же проконсультируйтесь с врачом-диетологом. Белковая диета время от времени требует корректировки.
Еще интересное по теме:
