Именно их рекомендуется включить в ежедневный рацион.
В список из 10 самых полезных овощей вошла кукуруза. Как говорят врачи, она полезна в любом виде — и в отварном, и в консервированном. Выяснилось, что чем дольше готовится кукуруза, тем выше в ней уровень антиоксидантов, которые помогают замедлить процесс старения.
Далее в списке — горошек, его рекомендуется употреблять ежедневно, чтобы снизить риск рака желудка. Впрочем, при непереносимости зелёного горошка можно включить в рацион другие бобовые.
Среди полезных овощей и листовая капуста, благодаря витамину С, и капуста брокколи, которая снижает риск рака мочевого пузыря, особенно у мужчин.
Худеющим нужно взять на заметку болгарский перец — в среднем перце всего 32 калории, зато 150% от суточной нормы витамина С.
В десятку самых полезных овощей также вошли шпинат, ростки люцерны, брюссельская капуста, свёкла, даже маринованная, а также свекольная ботва и репчатый лук. Последний рекомендуется употреблять в сыром виде, чтобы получить максимальную пользу.
