Книга месяца: "Секреты лаборатории питания" Трейси Манн



Трейси Манн - доктор психологии в Стэнфордском университете, преподавала в Калифорнийском университете, университете Лос-Анджелеса и в Миннесотском университете, где основала Лабораторию здоровья и питания. Ее исследования финансировались национальными институтами здоровья США, Министерством сельского хозяйства США и НАСА,  а их результаты были опубликованы в десятках научных журналов. В рубрике "Книга месяца" печатаем избранные цитаты из книги о питании и диетах.

・ ・ ・

Почему диеты подводят

"Диеты не позволяют избавиться от лишних килограммов на долгий период,что не является новостью для ученых. В 1991 г. они заявили, что факт повторного увеличения массы тела сомнению не подлежит, вопрос весь в том, как быстро оно происходит. Десятью годами ранее другой ученый сказал: "Если "вылечиться от ожирения" - значит уменьшить свой вес до идеального значения и сохранять результат пять лет, то куда проще вылечиться от большинства форм рака". Ученые давно знают, что диеты не работают. Теперь знаете и вы".

・ ・ ・

Почему лучше не вступать в борьбу

"Если вы не горите желанием каждый день воевать с эволюцией, биологией и психологией и испытывать голод, то не пытайтесь выйти за нижнюю границу допустимого диапазона массы тела. Я понимаю, что многие ставят перед собой задачу просто стать стройнее, но ведь надо еще и радоваться жизни. Сбросить лишние килограммы, но остаться в указанном диапазоне - цель здравая; а вот нарушать его границы сложно и опасно. Всем нам надо стремиться к тому, чтобы иметь минимально возможную массу тела, назовем ее наименьшей допустимой массой тела. Пытаться этого достичь - разумно, как и что-то менять в своей жизни ради этого".

・ ・ ・

Мифическая сила воли

"Человек попросту не создан для того, чтобы осознанно отказываться от пищи. В своем развитии наш род прошел через периоды голодания, занятий охотой и собирательством, наши предки ели что могли и когда могли. В ходе эволюции у нас появилась способность накапливать жировой запас именно за счет потребления найденной пищи, а не отказа от нее. Трудно представить, чтобы какому-нибудь виду удалось выработать в себе механизм отказа от еды - ведь именно благодаря ей мы и живем. Я не утверждаю, что от еды никогда нельзя отказываться. Само собой, иногда стоит. Я лишь хочу вас заверить, что получаться у вас будет плохо. Потому что это не должно получаться хорошо".

・ ・ ・

Как достичь наименьшего значения заданного диапазона массы тела

"Пончик можно воспринимать по-разному, в зависимости от человека и от контекста. В контексте нынешнего момента пончик - эпицентр гастрономического удовольствия, но в будущем он станет одной из возможных преград к достижению наименьшего значения заданного диапазона массы тела. Если учитывать это последствие, отказаться от пончика становится проще, поэтому думайте о них вместо того, чтобы жаждать секундного удовольствия. Размышления о будущем вообще (а не о том, как скажется на вашей жизни конкретный продукт) тоже могут посодействовать вам в сопротивлении соблазну. Испытуемые, которых ученые попросили сфокусироваться на будущем и представить положительные события, которые вполне могут произойти (повышение в должности, посещение вечеринки), а потом угостили обедом, перекусили менее калорийно, чем те, кого перед едой попросили представить события, описанные в блоге о путешествиях".

・ ・ ・

О реальных причинах необходимости физических упражнений и формировании привычки к ним

"Спорт должен стать вашей привычкой. Этого можно достичь  с помощью тех стратегий, что помогают привыкнуть питаться здоровой пищей. Для того, чтобы создать привычку, нужно полезное поведение соединить с определенной обстановкой или деталью, и подобное условие нетрудно выполнить, когда речь заходит о повседневных делах. Возможно, у вас получится приноровиться в определенных зданиях пользоваться лестницей, а не лифтами или добираться до некоторых мест пешком, а не на машине. В случае с запланированными тренировками сложность обыкновенно не в том, чтобы соединить тренировку с обстановкой, а в том, чтобы для начала попасть в эту обстановку. Если вы в нее попадете, то полдела сделано".

・ ・ ・

Почему надо покончить со стереотипами и принять свое тело

Позвольте предложить вам революционную тактику: давайте попытаемся принять свое тело. Я не говорю, что вы обязаны его полюбить. Я заметила, что эту задачу часто ставят именно перед женщинами, но никогда перед мужчинами. Если мужчинам не нужно любить свое тело, то, думаю, женщины тоже могут без этого обойтись. Долгое время я и сама была сторонницей того, чтобы учиться любить свое тело, но пришла к тому, что это неправильная цель. Не потому, что такой подход неосуществим (хотя для многих он просто труден), но потому, что он необязателен. Возможно, к любви к своему телу и стоит стремиться, но его в первую очередь нужно уважать, ценить и принимать. Принять тело - не значит махнуть на него рукой и начать бесконтрольно есть или прекратить заниматься спортом. Нужно просто не допускать того, чтобы работа над телом становилась основным жизненным проектом".

・ ・ ・

Еще интересное по теме:

Книга месяца: "Очаровательный кишечник" Джулии Эндерс

Книга месяца: "Минус размер: Новая безопасная экспресс-диета"

Книга месяца: #SEKTA Школа Идеального Тела

Книга месяца: Вильям Дэвис о том, как углеводы разрушают тело и мозг

Книга месяца: "Книга о теле" Кэмерон Диас

Книга месяца: Осторожно, спорт!

Книга месяца: "Интуитивное питание", Светлана Бронникова

Книга месяца: Как не зависеть от диет


Понравилось? Поделись с друзьями!