Доктор Пьер Дюкан знает, что побороть тягу к сладкому навсегда невозможно. Единственный способ с ней справиться - готовить десерты самостоятельно. Что получается? А получаются отличные, вкусные десерты без сахара и с низким содержанием жира. Обычно десерты от Дюкана готовятся на сахарозаменителях, и доктор утверждает, что бояться их не нужно. Мы подобрали 3 десерта, которые легко приготовить.
Блинчики от Дюкана
4 порции//30 минут
Ингредиенты:
- 2 больших яйца
- 50 г нежирного творога
- 2 ст. л. муки из овсяных отрубей
- 20 г кукурузного крахмала
- 100 мл молока 0,5% жирности
- щепотка соли
- 10 таблеток сахарозаменителя
- разрыхлитель
- 3 капли масла (для жарки)
- сироп на фруктозе - для подачи
Приготовление:
- В большой миске смешайте крахмал и молоко. Размешайте так, чтобы не было комочков.
- Положите в миску творог, вбейте яйца, соль и разрыхлитель. Доведите до однородности. Добавьте муку из овсяных отрубей и снова перемешайте.
- Разотрите в ложке таблетки сахарозаменителя, добавьте капельку кипятка. Растворившиеся таблетки добавьте в смесь.
- Добавьте смесь молока и крахмала в общую массу и снова взбейте венчиком.
- Поставьте сковороду на плиту. Когда она накалится достаточно, смажьте ее кисточкой с маслом и обжарьте блин с двух сторон. Подавайте с сиропом и ягодами (если вы не на этапе Атаки, когда ягоды запрещены).
Воздушные шарики со специями
4 порции//45 минут
Ингредиенты:
- 6 ст. л. муки из овсяных отрубей
- 2 ст. л. сухого обезжиренного молока
- 4 ст. л. кукурузного крахмала
- 5 ст. л. молока 0,5% жирности
- 50 г обезжиренного йогурта
- 100 г кефира
- 1 ч. л. имбиря
- 1 ст. л. корицы
- 1 ч. л. стевии
- 2 ст. л. кунжута
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Смешайте молоко с йогуртом. В отдельной миске смешайте все сухие ингредиенты, а затем влейте туда смесь молока и йогурта. Замешайте тесто.
- Застелите противень бумагой для выпечки. Выкладывайте тесто на противень чайной ложкой. Выпекайте 30 минут.
Заварной крем с ванилью
4 порции//25 минут
Ингредиенты:
- 500 мл молока 0,5% жирности
- 1 стручок ванили
- 14 таблеток сахарозаменителя
- 3 яичных желтка
- 2 ст. л. кукурузного крахмала
Приготовление:
- Смешайте желтки и крахмал.
- Вылейте молоко в кастрюлю. Разотрите сахарозаменитель в ложке, добавьте кипятка. Растворенные таблетки положите в молоко. Прибавьте семена ванили и доведите до кипения.
- Процедите молоко. Добавьте к яичной смеси 3 ложки молока, перемешайте. Вылейте смесь в молоко и снова поставьте на плиту. Готовьте, помешивая, пока масса не загустеет.
- Снимите молоко с огня. Оставьте в форме до полного остывания. Подавайте, разложив по креманкам.
