Идею рассматривали ещё в 1960-х годах и хотели применять в космических путешествиях.
Американские учёные разрабатывают идею производства искусственного мяса прямо из воздуха. Подобные эксперименты ставились ещё в 1960-х годах, когда исследователи собирали производить пищу на космических кораблях из выдыхаемого космонавтами двуокиси углерода.
Учёным удалось идентифицировать гидрогинотрофы — одноклеточные организмы, которые питаются природным углеродом и при помощи водорода превращают его в еду. Исследователи сравнили этот процесс с ферментацией, применяемой для приготовления пива, йогуртов или квашеной капусты.
При помощи микроорганизмов учёные уже научились производить «воздушный» белок, богатый витаминами и аминокислотами. Новая задача — добиться, чтобы продукт напоминал мясо.
Масштабное производство искусственного мяса поможет во многом решить проблему с парниковыми газами, уничтожающими атмосферу планеты, уверены учёные.
